I cavoletti di Bruxelles sono verdure a crescita lenta che resistono al gelo e forniscono un buon raccolto durante i mesi invernali. Ogni germoglio sembra un piccolo cavolo.
I cavoletti di Bruxelles fanno parte del gruppo di colture Brassica e aiutano a evitare malattie e parassiti, non dovrebbero essere piantati in terreni che hanno avuto altre crucifere (es. Cavoli, broccoli, rape, cavoli, cavolfiori, ecc.).
Scava e aggiungi un po’ di compost organico al terreno alcune settimane prima della semina per favorire le proprietà di ritenzione idrica del terreno.
Semina i tuoi semi in vasi di semi a metà primavera fino all’estate. La germinazione richiede circa 3-10 giorni.
Pianta le tue piantine quando hanno circa 5-6 settimane e sono alte circa 15 cm.
Devi pianificare i tempi della tua semina in modo che le piantine vengano trapiantate circa 3 mesi prima del primo gelo.
Piantare le piantine a circa 40 cm di distanza e se si pianta in fila, distanziare le file di circa 75-85 cm l’una dall’altra.
Applicare fertilizzante e acqua al momento della semina.
I cavoletti di Bruxelles vengono coltivati a temperature fresche e crescono meglio intorno ai 15-18°C. Crescono bene a temperature fino a 25 gradi Celsius. Le temperature elevate fanno sì che i cavoli si aprano e perdano compattezza. Il clima caldo provoca anche un sapore di germoglio più intenso.
I cavoletti di Bruxelles crescono bene in terreni ben drenati, ma mantengono l’umidità del suolo.
I cavoletti di Bruxelles hanno un apparato radicale poco profondo e quindi bisogna fare attenzione a non danneggiare le radici quando ci si prende cura del terreno e delle erbacce.
Il fertilizzante azotato dovrebbe essere applicato al terreno ogni 3 settimane durante il periodo di crescita.
I cavoletti di Bruxelles hanno bisogno di molta acqua, ma non amano l’acqua stagnante.
I terreni più leggeri richiedono annaffiature più frequenti rispetto ai terreni pesanti.
Assicurati di annaffiare adeguatamente il raccolto durante la stagione di crescita poiché le piante hanno bisogno di acqua per la crescita e la germinazione.
La rimozione della punta in crescita dalla pianta circa un mese prima della data di raccolta si tradurrà in rese più elevate, la pianta sarà in grado di deviare l’energia dalla crescita delle foglie allo sviluppo del cavoletto di Bruxelles.
I germogli si formano all’ascella delle foglie (il punto tra il punto in cui la foglia si unisce allo stelo) e possono essere raccolti circa 3 mesi dopo la semina. Raccogli i germogli quando hanno un diametro di circa 2-2,5 cm o non appena le foglie inferiori della pianta iniziano a ingiallire.
Raccogli o taglia il germoglio dal gambo e rimuovi le foglie sciolte dal germoglio. Conserva i germogli in un luogo fresco e buio. Come la maggior parte delle verdure, i germogli hanno un sapore migliore quando sono freschi.
Il cavolo può essere congelato. Quando si cuociono i germogli, praticare un’incisione a forma di croce attraverso la base del germoglio, questo assicura che il germoglio cuocerà uniformemente al centro e quindi il germoglio non sarà “troppo cotto e molliccio” all’inizio, assicurandosi la parte centrale è cotta.
Afidi e vermi sono comuni parassiti del cavolo che influiranno. Mantenere il pH del suolo a 6,5 o superiore aiuterà a prevenire alcune malattie come la malattia della radice del cavolo (causata da un fungo del suolo).
