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Ecco come scongelare la carne in 10 minuti senza usare il microonde

Conservare la carne nel congelatore permette di conservarla più a lungo, garantendone così l’approvvigionamento per averla sempre a portata di mano quando si tratta di cucinare. Tuttavia, a volte riceviamo ospiti all’ultimo minuto e dobbiamo cucinare più pezzi di carne del previsto. Il problema è che lo scongelamento di solito richiede molto tempo. Niente panico: ti proponiamo un trucco infallibile per scongelare la tua carne in 10 minuti. E questo, senza nemmeno passare attraverso la scatola del microonde!

Suggerimento per scongelare la carne in soli 10 minuti

carne congelata

Hai carne tagliata a filetti, fettine sottili o pezzetti? Perfetto. Per uno sbrinamento rapido, il tuo prezioso alleato non è altro che l’acqua calda.
Il metodo è molto semplice:

  • Per prima cosa scaldare l’acqua in una casseruola a 60°C. Poi spegni il fuoco.
  • Nel frattempo, metti la carne in un sacchetto sigillato per congelatore e mettila nella padella dell’acqua preriscaldata.
  • Mescolare di tanto in tanto. Se necessario, puoi anche aggiungere altra acqua calda.
  • Dopo una decina di minuti la carne sarà completamente scongelata.

Altro consiglio  : se preferite, potete riempire un recipiente con acqua calda, metterlo nel lavandino (ben disinfettato) e metterci dentro il sacchetto con la carne. Dopo 10 minuti,  la fetta di carne o anche un petto di tacchino sarà completamente scongelata . Non preoccuparti, i batteri non potranno crescere lì, questo metodo è molto sicuro!

Ovviamente chi ha il microonde può utilizzare anche la specifica funzione di scongelamento, anch’essa rapida, in quanto si può scongelare la carne dopo una decina di minuti. Unico problema: questo metodo, sebbene molto comune, è noto per alterare leggermente il gusto e l’aspetto della carne. Soprattutto perché alcune parti potrebbero persino cuocere e altre potrebbero non scongelarsi correttamente. E se il tuo elettrodomestico non è perfettamente pulito, rischi di contaminare il tuo pezzo di carne con residui o odori sgradevoli.

carne nel congelatore

Un altro modo rapido per scongelare la carne senza microonde

Se hai un po’ più di tempo per cucinare, prova questa tecnica usata da molti Chef. Questa volta, cambio di temperatura, andiamo all’acqua fredda!

È anche molto facile da applicare:

  • Rimuovere la carne dal congelatore e avvolgerla in un sacchetto per congelatore ben chiuso, simile al metodo precedente.
  • Prendi una ciotola capiente piena di acqua molto fredda e immergici il sacchetto. Deve essere ben sommerso e l’acqua lo ricopre completamente.
  • Puoi cambiare l’acqua dopo pochi minuti.
  • In soli 30 minuti  la carne sarà perfettamente scongelata.

NB:  ovviamente il tempo di ammollo varia a seconda del peso e delle dimensioni del pezzo di carne. Se si tratta di una costoletta molto carnosa e spessa, possono essere necessari fino a 45 minuti o anche un’ora. Ma se le fette sono sottili, mezz’ora sarà più che sufficiente. D’altra parte, poiché l’acqua fredda può rilassare e ammorbidire la carne, una volta ben scolata, è meglio attendere una o due ore prima della cottura.