È ora di cena, vuoi cucinare sano ma non sai cosa preparare e soprattutto non vuoi passare molto tempo ai fornelli. Con la ricetta che vi proponiamo cucinerete un piatto sano e soprattutto buonissimo.

Con solo 3 ingredienti principali, puoi preparare deliziose frittelle di zucchine! Questa ricetta è facile, veloce e molto gustosa. Le frittelle di zucchine sono perfette come contorno o antipasto e possono essere servite anche come piatto principale.

Come mangiare le zucchine? Il fiore di zucca è commestibile?

Il fiore di zucca ha una consistenza morbida e delicata oltre che un sapore squisito. I fiori di zucca sono leggermente dolci, si possono farcire, impanare e friggere, ma possono essere gustati anche crudi o cotti nel pane di zucchine o nella pizza.

Zucchine frutta o verdura: a quale famiglia appartiene?

Le zucchine non sono affatto un ortaggio, sebbene appartengano alla famiglia delle Cucurbitacee, sono un frutto. Allora perché così tante persone la pensano diversamente? Per classificare gli alimenti come frutta o verdura, di solito lo facciamo in base al gusto. E sebbene alcuni tipi di zucca abbiano un certo sapore dolce, hanno anche un sapore terroso che permette di mangiarli allo stesso modo delle verdure. Detto questo, le zucchine possono essere utilizzate anche come ingrediente per la cottura al forno, per preparare sformati di zucchine, torta di zucchine, ecc.

Come fare le frittelle di zucchine con solo 1 uovo, 3 zucchine e farina?

Le zucchine hanno molti benefici per la salute. Può essere utilizzato in molte ricette, sia salate che dolci.

È il suo alto contenuto di fibre, nonché il suo contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti, in particolare carotenoidi, che rende le zucchine un ortaggio sano e un alimento prezioso per l’organismo. Povere di calorie, le zucchine sono anche una risorsa dimagrante con molti benefici. Non esitare a consumarlo regolarmente e non privartene.

Zucchine fritte

Ingredienti per fare le frittelle di zucchine:

  • 3 zucchine
  • 1 uovo
  • 1 tazza di mais
  • 1/2 tazza di farina
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • Sale e pepe
  • Paprica
  • Un cucchiaio di olio d’oliva
  • Basilico tritato

Ingredienti per la salsa di contorno:

  • 200 g di yogurt bianco
  • Uno spicchio d’aglio schiacciato
  • aneto fresco

Preparazione :

  • Per iniziare, grattugiare le zucchine, metterle a bagno nel sale per  10-15 minuti
  • Quindi strizzateli il più possibile con le mani o con un canovaccio per eliminare il sale e l’acqua in eccesso.
  • Versa le zucchine grattugiate in una ciotola capiente e aggiungi l’uovo, il basilico, il mais e le spezie.
  • Aiutandovi con una spatola, mescolate bene fino a distribuire uniformemente gli ingredienti.
  • Aggiungere la farina e impastare ancora fino ad ottenere una specie di impasto.
  • Fai delle ciambelle con le mani.

Oliate leggermente una padella antiaderente (potete pulire la padella con un tovagliolo di carta per limitare la quantità di olio) e  cuocete le vostre ciambelle  a fuoco medio per  3-5 minuti , poi giratele dall’altra parte e lasciate cuocere per  5 a 7 minuti , quindi girare un’ultima volta e cuocere per  3 minuti  (coprire la padella durante ogni cottura).

Servire su un piatto mentre è ancora caldo e buon appetito.

Per preparare la salsa di contorno, basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene con un cucchiaio.

Notare che :

Se volete avere delle ciambelline croccanti e dorate, dovete assolutamente cuocerle in padella con un filo d’olio d’oliva. La cottura in forno le farà seccare e le vostre ciambelle si trasformeranno in frittelle.

Frittelle di zucchine-1

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Zucchine gratinate: la ricetta facile e veloce

Ecco una ricetta per 2 persone:

Ingredienti :

  • ½ chilo di zucchine
  • 200 g di carne macinata dietetica
  • ½ cipolla
  • 150 ml di passata di pomodoro
  • ½ mattonella di panna chiara
  • ½ busta di groviera grattugiato
  • Un po’ di timo a scelta
  • Sale e pepe

In una padella versate un filo d’olio d’oliva, fate rosolare la mezza cipolla e la carne macinata.

Aggiungere la passata di pomodoro, il timo, il pepe e il sale.

Ungere una pirofila con un filo d’olio e tagliare le zucchine a striscioline, mentre la carne macinata cuoce.

Disponete le listarelle di zucchine sul fondo della pirofila, versate sopra uno strato del vostro composto di carne macinata, quindi aggiungete un secondo strato di zucchine e così via.

Versare un po’ di crema su tutto e cospargere di formaggio.

Cuocere per 1 ora a 180°C.

Gratin di zucchine

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