Prima dell’arrivo dell’inverno, preferiamo piatti freschi e veloci da preparare a pietanze calde ed elaborate. Infatti, con il caldo, la voglia di mangiare e cucinare è molto debole. Ci accontentiamo quindi di grandi insalate: lattuga, rucola e nasturzio possono essere condite con proteine come uova, carne, pesce o latticini e arricchite con olive, carote, pomodorini, ecc.
Ci sono suggerimenti per mantenere la lattuga fresca più a lungo. Scopri quali.
Come conservare la lattuga per evitare che maturi troppo velocemente?
La preoccupazione per gli amanti dell’insalata è che le alte temperature la fanno maturare molto più velocemente rispetto ai mesi invernali. Se non vengono conservate correttamente, le piante di lattuga diventeranno marroni e appassiranno in pochi giorni.
Che sia iceberg o romana, la lattuga ha bisogno di cure per mantenersi fresca e croccante anche per tre settimane: sì, avete letto bene, 21 giorni. Come rivelato da Mike di Kitchen Tips Online che ha fornito una soluzione intelligente a un problema comune.
Mike in un video ha esposto il seguente problema “Cosa fa diventare marrone o appassire la lattuga subito? La risposta è il gas etilene, prodotto naturalmente dalla lattuga e da altre piante quando iniziano ad appassire, o quando la pianta pensa di essere stata ferita, si decompone immediatamente”.
L’esperto ha consigliato che per evitare la diffusione del gas etilene, la pianta dovrebbe essere completamente avvolta in pellicola trasparente. Grazie alla plastica proteggiamo la lattuga anche da altre fonti di gas etilene e ne ritardiamo il processo di decomposizione e ricordiamo, se acquistiamo lattuga in busta, di richiudere subito ermeticamente la busta dopo aver consumato la quantità desiderata.
Infine, va conservato alle temperature più basse all’interno del frigorifero, cioè nel cassetto in basso, dove generalmente vengono riposte frutta e verdura. Prova questi piccoli trucchi la prossima volta che acquisti insalata e scoprirai che le foglie si deteriorano molto lentamente.
Anche le banane maturano velocemente a causa dell’etilene, ecco il trucco per conservarle quanto l’insalata
Proprio come la lattuga, quando le banane maturano producono gas etilene: il gambo è principalmente coinvolto, che poi si diffonde al resto del frutto per aiutarlo a maturare. Un metodo per conservare le banane è la popolare tecnica dell’involucro di plastica.
C’è chi avvolge il gambo di un casco di banane nella pellicola trasparente per impedirne la maturazione o almeno per rallentarla. Il vero trucco, però, è staccare tutte le banane e avvolgere i singoli gambi: in questo modo il gas etilene avrà molti meno punti da cui fuoriuscire.
È stato svelato un altro trucco, diverso dall’involucro di plastica o dai contenitori ermetici. Tuttavia, si consiglia sempre di conservare la frutta fuori dal frigorifero. È solo quando le banane hanno iniziato il processo di maturazione che è bene metterle in frigorifero in modo che il freddo conservi ulteriormente il frutto.
Per arrivare fino a 15 giorni senza macchie sulla pelle il miglior consiglio è usare delle sfere che assorbono l’etilene e metterle in un contenitore ermetico… Provateci e dopo due settimane le banane saranno ancora gialle e buone.
Esiste quindi una soluzione facile e veloce per conservare più a lungo la tua insalata, così come la tua appetitosa frutta.
