Fa sempre male! “Ah, quel coltello, devo prendermene cura!” » e lo rimandiamo. Un coltello smussato e inutile non ha posto in cucina. L’affilatura è quindi importante per una maggiore efficienza e precisione. Un incredibile trucco della nonna, facile e sicuro, ti permette di affilare i tuoi spigoli, subito e in meno di un minuto, con quello che hai in casa.

Hai deciso di offrire a tutta la famiglia prodotti freschi,  per un’alimentazione sana, gustosa e salutare .  In cucina hai investito in robot da cucina e ottimi utensili che facilitano il tuo lavoro. Sul lato delle posate, ti vengono forniti: un coltello da cucina, un’affettatrice, un’affettatrice. Tagliare la carne, macellare i filetti, disossare sul tagliere, tutto questo non ti fa più paura. Per sbucciare le verdure, il tuo pelapatate non ti lascia mai. Così assicurato, sei “armato” per ogni evenienza! Quasi, perché tutti questi strumenti diventano smussati…

coltelli da cucina

Il trucco per affilare un coltello: una tazza di caffè?

A furia di  passare in lavastoviglie (da evitare in via prioritaria lavarli a mano)  e anche semplicemente usandoli, cominciano a diventare opachi, a perdere la capacità di affettare. La prova infallibile: affettare un pomodoro con la buccia. Se il coltello trasforma questo semplice gesto in pelucchi… È giunto il momento di prenderti cura delle tue lame d’acciaio il cui filo non è più efficace. Ecco un trucco che ti permetterà di correggere tutto questo in “due passaggi, tre mosse”.

Per affilare il tuo coltello, hai bisogno di un materiale abrasivo, ma non troppo… Come la pietra… Vediamo… In lavastoviglie, hai quello che ti serve. La parte inferiore della ciotola è stata lavata ieri! Osserva il cerchio di porcellana senza vernice, è abrasivo ma non troppo. Questo è ciò di cui avevi bisogno. Per un’affilatura dal rapporto qualità prezzo imbattibile!

Affila il coltello con una tazza 

  • Come affilare i coltelli?

Solo pochi secondi… Il tuo coltello sarà pulito e asciutto. Anche il pelapatate  può  essere  affilato in  questo modo.  Appoggia la ciotola o la tazza, o anche il piatto capovolto sul tuo piano di lavoro. Conta tra i 5 e i 6 passaggi del coltello, della sua lama sul filo granuloso, da una parte poi dall’altra: una vera lama di coltelli giapponesi.

Il bordo della parte inferiore della ciotola, è ciò di cui hai semplicemente bisogno

Spetta quindi a te adattare i tuoi gesti per il rendering che desideri. Abbi cura comunque della tua sicurezza e di chi utilizzerà anche i tuoi coltelli appena affilati! In questo caso, puoi affinare meno forte, ma più spesso. La tazza è ancora disponibile…

Altri metodi per affilare i coltelli

Non importa. Il primo è avere carta vetrata di diverse qualità nei cassetti della cucina. È ancora costoso e un po’ pericoloso.

Puoi anche optare per l’affilatura artigianale, regolare, all’affilatrice, o con una pietra per affilare o un acciaio per affilare.

La pistola per affilare

Come hai visto, il trucco per affilare i tuoi coltelli in caso di emergenza è inarrestabile: una tazza, una ciotola e il gioco è fatto. Trasmettilo, condividilo… Ma puoi anche utilizzare le suddette soluzioni.