Tra le colture più facili e a più rapida crescita, i microgreens offrono una tavolozza di sapori freschi, da delicati a piccanti, e ispirano ripetute piantagioni per una fornitura continua di verdure fresche per usi creativi. Ecco come coltivare microgreens indoor.
Coltivare microgreens a casa è incredibilmente semplice e può essere fatto senza attrezzature speciali o molto background di giardinaggio. Le verdure fresche sono meravigliose in insalata, su panini e piadine e saltate in padella o saltate in padella. Puoi scegliere qualsiasi verdura ti piaccia di più, dal cavolo alla rucola ai ravanelli, per creare il tuo perfetto mix di microverdi.
Cosa sono i microgreens?
Conosciuti anche come “coriandoli vegetali”, i microgreens vengono talvolta confusi con i germogli, semi germinati che vengono mangiati radice, seme e germoglio. I microgreens, tuttavia, includono una varietà di verdure immature commestibili, raccolte con le forbici meno di un mese dopo la germinazione, quando le piante sono alte fino a 2 pollici. Il gambo, i cotiledoni (o foglie di seme) e la prima serie di foglie vere sono tutti commestibili.
Qual è la differenza tra microgreens e germogli?
In sostanza, germogli e microgreens sono lo stesso seme, ma a diversi stadi di sviluppo. I microgreens sono germogli “maturi”, a cui è stato permesso di crescere un po’ più a lungo fino allo stadio in cui hanno foglie visibili. A causa delle loro foglie minuscole, i microgreens hanno molto più sapore e forse più nutrienti rispetto ai germogli. Poiché puoi tenerli in vita fino a quando non li tagli, durano molto più a lungo dei germogli.
I germogli possono crescere in un barattolo con solo acqua, dove i microgreens hanno bisogno di una base, che sia un cuscinetto in crescita o un terreno.
I microgreens più sani
I germogli di broccoli sono uno dei microgreens più ricchi di nutrienti che puoi coltivare. Sono pieni di glucoraphanin e sulforaphane che sono noti per prevenire il cancro. Sono più ricchi di minerali e vitamine, quindi di solito li coltivo insieme ad un altro sapore.
Come coltivarlo
Piantare
I microgreens sono molto facili da coltivare. Puoi coltivarli nel terreno, in un’aiuola rialzata o in un contenitore all’aperto o all’interno su un davanzale soleggiato.
Se stai piantando microgreens in un’aiuola, allenta il terreno e rastrellalo liscio. Spargi il tuo mix di semi in modo che i semi siano distanti circa 1/8 di pollice a 1/4 di pollice. Ricorda, li raccoglierai molto giovani, quindi non hanno bisogno di molto spazio. Una volta che i semi sono sparsi sull’area, coprili con circa 1/8 di pollice di terra e acqua per inumidire uniformemente il terreno.
Se stai piantando in un contenitore, scegli un vaso profondo almeno 2 pollici e del diametro che desideri. Riempilo con un terriccio organico di buona qualità e leviga il terreno. Spargi i semi in modo che siano distanti tra 1/8 e 1/4 di pollice e copri con 1/8 di pollice di terreno. Innaffia per inumidire il terreno e posiziona il contenitore in un punto in cui riceverà almeno quattro ore di luce solare. Per la crescita indoor, una finestra esposta a sud è la migliore, ma andrà bene anche una rivolta a est o a ovest.
Manutenzione
Non lasciare che il terreno si asciughi. E rimuovi tutte le erbacce che spuntano, così i piccoli verdi non devono competere con loro per l’acqua e le sostanze nutritive. Se hai un terreno fertile nel tuo letto del giardino, non avrai bisogno di concimare. Per i contenitori, mescolare un po’ di fertilizzante organico granulare al terreno prima di piantare è l’ideale se il tuo terriccio non contiene già fertilizzante.
I microgreens crescono per un periodo così breve che raramente sono infastiditi da parassiti e malattie. Tuttavia, se stai coltivando cavoli nel tuo mix (senape, cavolo, ecc.) e i vermi del cavolo sono un problema, prendi in considerazione l’aggiunta di una copertura galleggiante per file per proteggerli.
